A etiqueta Social surgiu na idade média, o cerimonial não foi criado pelo rei Luiz XIV pois na França no século 13 existiam poetas que já inseriam em seus poemas as regras de etiqueta social, principalmente sobre comportamento a mesa, as regras surgiram da necessidade do homem viver socialmente, o famoso Luiz XIV no apogeu do palácio de Versalhes (em francês: Château de Versailles), distribuíam aos nobres que faziam parte da corte bilhetes e etiquetas que ensinavam se comportar por ex: como sentar-se corretamente, como gesticular…
Já no Brasil quem implantou a etiqueta quando transferiu a corte de Lisboa para o Rio de Janeiro foi Dom João VI.
Uso de diferentes louças é um hábito russo
Até o século 19, a comida era servida de uma só vez, demonstrando fartura. Mas o alimento perdia temperatura à mesa. Em 1810, um príncipe russo apresentou à corte francesa o serviço com um prato por vez. A ideia foi consolidada pelo grande cozinheiro Carême, em 1833, servidor dos imperadores e até de Napoleão.
A etiqueta é o conjunto de código de comportamento, e assim o comportamento a mesa foi sendo, formatado para os dias de hoje, ela foi pensada para facilitar. O comportamento deve ser sempre pautado pelo respeito, e pela boa educação. A etiqueta é vista socialmente como sinal de boa educação e possui carga de status social.